Torzelle e patate

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Autore della Ricetta:

Nicola Rivieccio

giornalista

Dosi per: 4

2 Fasci di Torzelle Napoletane
1 Cipolla bianca
100 ml olio extra vergine
1 Bicchiere di vino bianco
500 gr di patate
200 gr di pomodorini del piennolo del Vesuvio

Esecuzione:

Soffriggere in una pentola la cipolla tagliata molto sottile e l'olio extra vergine d'oliva con un po' di vino bianco e due pomodorini rossi, il tutto per pochi minuti, finche il vino non evapori del tutto.
Aggiungere le patate tagliate a fette.
A parte lessare le torzelle napoletane, scolare l'acqua e aggiungere al sugo precedentemente preparato con le patate.
Amalgamare il tutto per dieci minuti.

Regione: Campania

Vino:

Lacryma Crhisti del Vesuvio

Note:

Le torzelle è possibile trovarle ai mercati di Campagna Amica

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