Mozzapepe e limone

Autore della Ricetta:

Rosanna Marziale

Chef

Esecuzione:

Sistemate 2 mozzarelle nel congelatore.
Arrostite i peperoni e passate attraverso un passino l'acqua dei peperoni arrosto. Aiutandovi con una frusta montate leggermente l'acqua dei peperoni incorporando l'olio evo aromatizzato allo scalogno, la buccia grattugiata di un limone sale e pepe.
Cucinate gli spaghettoni e saltate in una padella con il latte di mozzarella ottenuto sciogliendo due mozzarelle al microonde filtrate e lasciate addensare sul fuoco.
Saltate la pasta grattugiando una parte delle mozzarelle lasciate in congelatore, il limone e il pepe
Impiattate inserendo l'acqua di peperoni a specchio gli spaghettoni e completate grattugiando la restante parte delle mozzarelle congelate e macinate del pepe a completamento del piatto.

Regione: Campania

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 28/08.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
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dichiarazione di paternità

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Luigi Farina - 28/08/2020 07.45

Ricetta del giorno 28-08-2020

Buona sera anonimo

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