Pasta tricolore con seppie e prosciutto di Praga

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Autore della Ricetta:

Michele Celentano

Cuoco

Dosi per: 4

400 gr di pasta tricolore
2 seppie medie
100 gr di prosciutto Praga
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
pomodoro

Esecuzione:

Tagliate le seppie a listarelle e il prosciutto a tocchettini.
Mettete in padella l'olio e soffriggete l'aglio, poi aggiungete le seppie e il prosciutto, fate rosolare il tutto per 5 minuti e poi aggiungete il pomodoro, e lasciate cuocere per circa 20 minuti, alla fine aggiungete il prezzemolo fresco tritato.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, quindi saltate la pasta con la salsa appena preparata ed impiattate.

Vino:

Fiano di Avellino

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 29/09.
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Questa ricetta e stata creata da me.