Antipasti freddi e salatini
Ricetta inserita in archivio da Alex Sebastianutti il 25/04/2017 alle ore 14.28.54
Autore della Ricetta:
Alex Sebastianutti
Head Chef
500gr Ciliegini
500gr Cipolla rossa di tropea
500gr Cetrioli
2 avocado
250gr Mais dolce
300gr basilico
150gr E.V.O.
Sale e pepe a piacere
Tagliare a fettine sottili la cipolla e disporla sul piatto in modo da coprire l'intera superfice. Cospargere con sale e pepe.
Tagliare i ciliegini in 4 meta' e sparpagliarli sopra alla cipolla.
Rimuovere i semi dai cetrioli usando uno scavino e tagliarli in pezzi 2*2cm.
Tagliare l'avocado, rimuovere il seme e la polpa. Schiacciare con la forchetta la polpa e aggiungerla ai cetrioli.
Mescolare bene e adagiare sopra i cilegini in modo da coprire tutta la superfice.
Scolare il mais e aggiungerlo sopra i cetrioli.
Prendere solo le foglie del basilico e gettarle in acqua bollente per 10 secondi, farle raffreddare in acqua e ghiaccio.
Asciugarle e passarle al mixer aggiungendo l'olio d'oliva.
Usare questo condimento prima di servire l'insalata.
Rose' frizzante: Ciro' Calabrese o un Bardolino Chiaretto Veneto
Ricetta perfetta per l'estate. Contiene molte vitamine e l'avocado ha la capacita' di riempire lo stomaco anche in piccole quantita'.
Adatta per un pranzo al volo usando del normale olio di oliva.
Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.
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