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Nocino

Liquori

 

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Ricetta inserita in archivio da Associazione Spaghettitaliani il 01/01/2010 alle ore 13.56.41



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Mady

Associazione

 

 

Ingredienti:

30 noci raccolte il giorno di S. Giovanni
1 l e 1/2 di alcool
10 chiodi di garofano
750 g di zucchero
1/2 l di acqua
scorza di 1 limone a pezzettini (solo il giallo)
cannella tritata

 

Esecuzione:

Tagliare le noci a spicchi e tenerle un giorno all'aria a scurire.

Metterle poi in fusione con gli ingredienti suddetti in una damigiana a bocca larga di 4/5 litri.

Chiudere bene e tenere 40 gg. in luogo caldo (meglio se al sole). Scuotere tutti i giorni almeno una volta al giorno; infine filtrarlo attraverso un panno oppure, volendolo ben chiaro passarlo attraverso la carta o una garza.

Invasarlo in bottiglie scure.

Note:

Da bere dopo almeno un mese dall'imbottigliamento... volendo si può aggiungere dell'acqua.

 


 

 

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