Antipasti freddi e salatini
Ricetta inserita in archivio il 01/01/2010 alle ore 16.48.55
Autore della Ricetta:
sale q. b.
prezzemolo 1 manciata
peperoncino q. b.
pepe q. b.
olio d'oliva 1 bicchiere
limone 1
funghi champignon 1 Kg
filetti di acciughe 10
capperi 1 cucchiaio
aglio 3 spicchi
aceto ½ bicchiere
Pulire per bene i funghi, tagliarli a fettine, scottarli per qualche istante in acqua salata e aceto, scolarli e metterli in un piatto concavo.
Preparare separatamente una salsetta mescolando l'olio con il succo del limone, l'aglio a fettine, il prezzemolo tritato, le acciughe sminuzzate e i capperi. Versare sui funghi e condire con pepe appena macinato e peperoncino.
Mescolare e lasciare marinare per qualche ora prima di servire.
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Buona notte anonimo
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