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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 01/01/2010 alle ore 17.29.21

Involtini di spinaci

Antipasti freddi e salatini

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

qualche mazzetto di spinaci a foglie larghe
150 g di ricotta
150 g di gorgonzola
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

 

 

Esecuzione:

Pulite delicatamente gli spinaci, lasciando le foglie intere, sbollentatele leggermente, quindi ponetele aperte in un canovaccio ad asciugare.

Lavorate insieme la ricotta, il gorgonzola, l'erba cipollina e l'olio extravergine d'oliva, amalgamando bene il tutto. Alla fine salate e pepate a gusto la farcia.

Spalmate la farcia sulle foglie di spinaci, arrotolate le foglie formando degli involtini, disponeteli in un piatto di portata e servite.

 

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