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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 21/11/2012 alle ore 18.13.41

Prosciutto al mango

Antipasti freddi e salatini

 

 

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Ingredienti:

1 mango
400 g di prosciutto cotto in un unico pezzo
qualche cucchiaio di miele
1 arancia
50 g di burro
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.

 

 

Esecuzione:

Pulite il mango, sbucciatelo e tagliatelo a fette.
Aprite l'arancio e spremetelo, ricavandone il succo.
Togliete la pelle al prosciutto, adagiatelo in una teglia da forno, spennellatelo con il miele, bagnatelo con il succo d'arancio, quindi ponetelo in forno preriscaldato a 250° per circa 30 minuti.
Sfornatelo ed affettatelo.
Fate fondere il burro in una padella, aggiungete il vino e lasciatelo sfumare, salate e pepate a gusto, quindi lasciate stringere la salsa a fuoco moderato per circa 10 minuti.
Scottate nella salsa le fette di mango e servitele con le fette di prosciutto, il tutto bagnato con la salsa.

 

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