Birra Moretti alla Città del Gusto di Catania con 6 proposte abbinate a piatti preparati dagli allievi della scuola

Oggi 28 giugno 2012, alla Città del Gusto di Catania, Birra Moretti gioca con i piatti ed i sapori tutti da scoprire, in una serata vincente, gustosa e divertente.
Birra Moretti, mette in campo 6 diversi stili birrai con altrettanti abbinamenti di piatti; ed il Gambero Rosso, mette in gioco la sua squadra di allievi, che concorrono con i loro piatti che verranno votati dai tifosi del gusto.
Gli aromi dei lieviti, l'amaro del luppolo, la freschezza delle erbe aromatiche, ed il caldo profumo delle spezie, ci hanno portato alla scoperta di abbinamenti impensati, gradevoli e stuzzicanti, non solo dei piatti, ma anche del gusto.
Il menù realizzato dallo chef Beppe Barone, inizia con un Cous cous di verdure e salsa alla menta, abbinato ad una Moretti Zero, risultato fresco e pulito, birra chiara dove i difetti non si possono nascondere, come in tutte le cose semplici.
Strudel di verdure e provola affumicata, con acciuga e basilico, piatto saporito dove la freschezza della Moretti, pulisce l'untuosità della sfoglia, e l'Italia segna il 2-0.
Riso basmati alle verdure con coniglio in pancetta, abbinamento con Moretti classica.
Crostino di baccalà mantecato al coriandolo, piatto un po' untuoso, ottimo abbinamento Moretti Baffo d'Oro.
Mini panino, fatto a mano dagli allievi del corso Gambero Rosso, con pecorino caldo, abbinato alla Moretti Doppio Malto, qui la bontà della birra ha superato il piatto!
Spalla di maialino affumicato con rosmarino e patate, abbinamento con Birra Moretti Gran Cru del 2009, è stata la mia preferita, il piatto invece un po' cenerentola, soprattutto la patata, "lasciata a patata", mentre la Birra una gran Signora.
Dulcis in fundo i dessert, che incuriosivano tutti per la scommessa dell'abbinamento.
Bavarese alla frutta con sfoglietta croccante, semifreddo alla cannella con cuore di cioccolata al caffè , e per finire gemma di cioccolato fondente con granelli di sale, deliziosi, speziati e la Rossa Doppio Malto, ci ha trasportato in una serata d'oriente ed alla vittoria dell'Italia.
La Birra Moretti ha vinto la scommessa guadagnandosi, un posto d'onore alla tavola, come il piatto vincitore, Cous cous di verdure, che conferma che nella semplicità il lusso del palato è vincente.