Didiesse brevetta un sistema che esalta crema, gusto e aroma dell'espresso napoletano

Arriva un nuovo diffusore che intensifica aroma e gusto del caffè ottenuto con le cialde per mantenersi sulla ella tradizione. A brevettarlo è Didiesse, azienda napoletana che, già dal primo caffè, riesce a migliora nettamente aspetti tecnici fondamentali come l'estrazione e l'erogazione, in linea con le caratteristiche dell'espresso napoletano.

L'espresso napoletano, è noto, per essere definito tale, deve avere caratteristiche precise: gusto e aroma forti e intensi, un denso strato di "cremina" in superficie, da rigirare con il cucchiaino, la tostatura scura, fatta per più tempo e a temperature più alte, che regala un caffè più robusto e con una maggiore carica di caffeina. E siccome il caffè a Napoli si beve bollente, per non alterare aroma e gusto, è fondamentale la temperatura anche per l'estrazione. Perciò il diffusore brevettato consente di trattenere l'acqua portandola ad una temperatura adeguata, di distribuirla omogeneamente su tutta la cialda e mantenendola ad una temperatura costante durante tutta l'erogazione.

"Crema, gusto, aroma, temperatura. Rispettando queste caratteristiche, con tanta tecnica e cura dei particolari, la Didiesse lancia il diffusore brevettato, il punto di forza della Baby Frog, l'ultima macchina da caffè espresso a cialde ideata dell'azienda. La macchina inoltre è poco ingombrante ed eco-friendly grazie ai consumi energetici ridotti a soli 450 watt e l'utile funzione stand-by", spiegano i dirigenti dell'azienda che ha sede a Caivano, alle porte di Napoli che aggiungono come il nuovo portacialda asportabile, che facilita pulizia e manutenzione, renda ancora più semplice gustare un caffè napoletano a regola d'arte, senza difetti.

Eduardo Cagnazzi