Emilio Di Nardo al Pizza Expo di Las Vegas dal 28 al 30 marzo

Emilio Di Nardo, pizzaiolo e proprietario di Pizza alla Brace (rinomato ristorante e pizzeria a Mondragone, in provincia di Caserta) sarà protagonista al Pizza Expo di Las Vegas dal 28 al 30 marzo.

Una partecipazione che inorgoglisce i suoi compaesani e la Campania tutta, visto che si tratta della fiera più importante del mondo pizza, all'interno della quale si svolge il famoso campionato mondiale a cui partecipano, a numero chiuso, centinaia di pizzaioli provenienti da tutto il mondo.

A Las Vegas Convention Center saranno presenti anche aziende da tutti i continenti che esporranno le novità nel mondo pizzeria e in generale nella ristorazione.

"Sono orgoglioso e pronto ad allargare i miei orizzonti in occasione di questo importante evento che mi terrà impegnato, con il mio staff, dal 28 marzo in poi. Credo che il mondo della pizza e della ristorazione abbiano bisogno di stimoli continui e sempre maggiori. Noi, in primis, attori protagonisti in questo ambiente, non dobbiamo mai perdere di vista le occasioni di miglioramento. Soltanto attraverso la crescita professionale si riesce a rendere servizi e qualità sempre più aderenti alle richieste della clientela".

"Pizza alla Brace", nasce a Mondragone da un'idea di Emilio Di Nardo all'interno dell'esclusivo lido Jarama, sul litorale Domizio. Cresciuto tra il settore enogastronomico e quello balneare, dopo il diploma parte per il Belgio, lavora come aiuto chef, ma la voglia di tornare a casa era forte, tanto che ogni estate lavorava presso l'attività di famiglia.

Dopo alcune sperimentazioni ha messo a punto, l'idea brevettata, de "La pizza alla brace", un marchio registrato in tutto il mondo. Emilio, in qualità di istruttore della NIPfood, si sente orgogliosamente rappresentante di un nuovo modo di mangiare e concepire la pizza, pensata per essere condivisa, con una particolare tecnica di cottura, prima nel forno a legna e poi terminata sulla brace.

Il suo obiettivo è quello di far crescere il marchio portandolo in giro per il mondo realizzando nuove aperture.

cs