Tagliolini all'astice

Tagliolini all'astice, facili da preparare e gustosissimi! Qualcuno gradisce?
Ingredienti per due persone:
2 astici da 500/600 gr cadauno
Cipolla di tropea o scalogno
Aglio
Prezzemolo
Pomodorini
250 gr Passata pomodoro
Passata acciughe
Vino bianco secco
Pepe o peperoncino
Olio extravergine oliva
Sale
250 gr tagliolini all'uovo

In una padella a sponde alte versare dell'olio extravergine d'oliva, aggiungere cipolla o scalogno precedentemente tritato finemente e uno spicchio d'aglio schiacciata. Quando sarà il tutto rosolato aggiungere gli astici interi (fare un taglio sul dorso e tagliare le chele). Cuocete 3/4 minuti a lato. Aggiungere i pomodorini freschi tagliati, prezzemolo tritato, pepe o peperoncino, l'acciuga. Fate cuocere 5 minuti abbondanti. Aggiungere il vino e far cuocere altri 5 minuti per poi aggiungere la passata di pomodoro. Lasciare cuocere lentamente 30 minuti circa, aggiustando di acqua se dovesse il sugo asciugarsi troppo. A fine cottura aggiungere il prezzemolo fresco. A parte lessate in altra pentola 250 gr di tagliolini all'uovo freschi. Fate cuocere il tempo necessario, scolare la pasta e aggiungerla al sugo preparato. E il piatto è pronto e così vien servito. Buon appetito!