LA QUINTA STAGIONE DELL'ANNO, IL CARNEVALE

Con il grande Maestro LUCA BORGHINI vogliamo questa volta scrivere uno SPECIALE tutto dedicato al CARNEVALE.
Considerata da molti la quinta stagione dell'anno, viene lecito festeggiarla in un modo insolito con un capolavoro in pasta dama dello Chef Luca Borghini.
La pasta dama è pasta di zucchero modellabile dal colore bianco, che grazie alla dua speciale formulazione è estremamente versatile e quindi ottima per la copertura di torte monumentali e per la realizzazione di decorazione, come nel nostro caso.
Ritornando al Carnevale, festa amata da grandi e piccini, lo si celebra inevitabilmente in maschera per creare un'atmosfera giocosa.
Abbiamo scelto questa opera del Borghini per poter condividere con voi un evento speciale, opera che rispecchia pienamente lo spirito carnevalesco e festeggiando il tutto anche a livello gastronomico.
La maschera in pasta dama rappresenta per noi l'elemento distintivo e caratterizzante del Carnevale 2015.
A Carnevale quindi...ogni ricetta dolce vale.
CELESTE FERRARI