Articolo inserito da Nicola Rivieccio il giorno 25/01/2017 alle ore 01.12.37
L'Associazione Verace Pizza Napoletana ha aperto con una grande festa celebrativa che ha visto la partecipazione di un folto pubblico di operatori del settore, giornalisti, sponsor e rappresentanti delle Istituzioni le porte della nuova sede di via Capodimonte 19/a
Incastonata sulla collina di Capodimonte, a due passi dalla Reggia, nasce il nuovo punto di riferimento, a livello mondiale, per la formazione degli operatori del settore della pizza napoletana; una struttura di oltre 600mq composta da 2 aule laboratorio completamente attrezzate, showroom espositivo dei prodotti, sala conferenze, uffici e alloggi per gli studenti.
Grazie a questa nuova sede ha affermato il Presidente Antonio Pace "daremo vita a percorsi completi per poter apprendere e perfezionare la conoscenza della Vera Pizza Napoletana rivolti sia a pizzaioli che ad imprenditori interessati ad investire nel settore, in Italia e nel mondo".
"I nuovi e ampi spazi a disposizione - ha evidenziato il Vice Presidente Massimo Di Porzio - ci consentiranno di affiancare, già entro la fine dell'anno, ai corsi di base per Pizza Napoletana, corsi di approfondimento di livello superiore e master dedicati a chi è già pizzaiolo, giornate di aggiornamento tecnico legate a singoli e specifici aspetti quali ad esempio la cottura, le lievitazioni, il senza glutine ma anche lezioni di business management, comunicazione, food cost e abbinamenti".
La data scelta per l'inaugurazione, il 17 gennaio, coincide con la celebrazione di Sant'Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli. "Anticamente - ha ricordato il Vice Presidente Lello Surace - le famiglie dei pizzaioli per celebrare il santo protettore erano solite chiudere le loro pizzerie e ritrovarsi insieme alle loro rispettive famiglie per accendere un grande fuoco propiziatorio. Per questo motivo abbiamo scelto di inaugurare proprio il 17 gennaio per riproporre questa antica tradizione, pressoché scomparsa, e aprire la nuova sede ai tanti pizzaioli associati e alle loro famiglie che trascorreranno insieme a noi questa giornata di festa".
Per l'occasione sono giunti a Napoli, sia i presidenti delle delegazioni internazionali dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, Peppe Miele (VPN Americas) e Haruto Hashizume (VPN Japan), che tutti i fiduciari italiani.
Gli Istruttori dell'Associazione e i maestri pizzaioli delle pizzerie centenarie si sono alternati ai forni, ai banchi e alle friggitrici per realizzare le loro creazioni che hanno reso celebre la Vera Pizza Napoletana nel Mondo, deliziando i presenti.
La serata, resa possibile grazie al prezioso supporto delle numerose aziende partner, rappresenta un punto di inizio del nuovo ciclo di attività che vedrà coinvolta l'Associazione a livello nazionale ed internazionale.
Vicino al fuoco acceso una tradizione che si rinnova, un'occasione per stare insieme, per rubare al buio un po' di luce e alla notte l'allegria.
Per informazioni:
Associazione Verace Pizza Napoletana
Via capodimonte 19a / 80131 / napoli / italy
PH | Fax +39 081.4201205
info@pizzanapoletana.org
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