Anuga gusto Innovation Show - Le innovazioni di Anuga 2017

Oltre 7.400 aziende provenienti da 107 paesi presenti a ANUGA a Colonia dal 7 al 11 ottobre 2017. Come tale, la trentaquattresima Anuga non è solo un record mostra, ma è anche sottolineando la sua posizione come la più importante piattaforma di business per cibo e bevande. Come sempre, il focus è su nuovi prodotti e innovazioni. Al fine di fornire sia il numero di espositori e visitatori con un condensato di panoramica, il "gusto di Anuga Innovation Show" presenta i migliori prodotti selezionati da una giuria.

La risposta è stata enorme anche quest'anno. Quasi 880 aziende poste più di 2.300 prodotti nel nuovo database per i prodotti sul sito web di Anuga. Ciò costituisce la base per la giuria di selezione. In totale, la giuria ha selezionato 67 prodotti e concetti - presenti ad Anuga. Con un Evento speciale sono presentati sul Boulevard nord a fianco dei padiglioni 7 e 8. Il catalogo della mostra può essere visualizzato On line.

"Anuga gusto Innovation Show" - tendenze e prodotti
La proteina - una delle parole chiave ricorrenti tra i nuovi prodotti a base di carne, vegetariano vegano/prodotti, pasti completi, snack o bevande: la tavolozza di prodotti che contengono una porzione extra di proteina è ampia. Gabbie di proteine per aggiunta di fitness e salute, per una dieta equilibrata per persone che sono stimolati mentalmente e fisicamente. La proteina provengono da fonti diverse e cioè da piselli o soia, ma anche dal latte e carne. Per esempio, una varietà di snack che viene prodotta dal muscolo magro di carne con un basso contenuto di grassi è adatto per gli amanti del fitness. Le Spezie fini garantiscono il godimento dei salati. Un latte bevanda di caffè è basato sulla proteina di alta qualità ed è consigliato prima di praticare sport. Yogurt e latticini sono la base per ulteriori due pasti di latte che sono ricchi di proteine. Gelati e a base di ortaggi bevande al latte sono inoltre destinati a fornire proteine aggiunte.

Il cosiddetto "superfoods" - chia, aronia, acai, ma anche zenzero, tè verde, agrumi e guaranà - sono fortemente rappresentate e arrotondano molti prodotti in termini di gusto e di ingredienti. In questo modo molti "classici" vengono ridefiniti, ossia la famosa marmellata di arance con chia.

Ready-to-go, pronto a mangiare: I piatti pronti sono nulla di nuovo, ma all'Anuga gli espositori stanno mostrando le nuove versioni, un ingegnoso sistema di confezionamento di dimensioni e formati di fresco. Per esempio, pomodoro/pesca/albicocca sapore zuppe vegetariane o una pasta al sugo di jackfruit verde e pomodori, pronti insalata di alghe marine o anche sono reso i petti di pollo nella porzione di dimensione snack .

Ulteriori esempi:
una nuova smart formaggio snack, che coinvolge il formaggio viene essiccato e gonfio, è anche pronto per il consumo immediato. Zucca, spezie asiatiche, curcuma e zenzero sono combinati - in qualità di organico - per fare un abbondante bicchiere-a-snack. Ancora Un ready-made comprendente farina di patate dolci e di cagliata di erbe - i componenti sono confezionati singolarmente - è preparato veloce.

I frullati nel frattempo sono diventati classici della "pronto da bere " segmento. Un alto contenuto di frutta, poco zucchero e formati pratici sono presenti qui. Il consumatore può anche acquistare il pronto per fare miscele dal segmento refrigerato per rendere il proprio frullato a casa. Ha solo per aggiungere succo di arancia o acqua.

Ad Anuga sono presenti nuovi tipi di pasta. Sono fatti di lenticchie gialle, acorn farina o sono raffinati con curcuma per esempio.
Un nuovo ingrediente è il succo di betulla per esempio. Si tratta di raccolte nelle foreste del nord Europa, addolciti con ingredienti naturali e aromatizzati utilizzando aronia o matcha. Il risultato è una bevanda rinfrescante che è a basso contenuto calorico.

Fra le bevande spicca una nuova cola organica con un basso contenuto calorico, la birra con lo zenzero, una chia da bere così come uno spirito fatto di pinoli. Le infusioni di erbe girano in gin tonic per bevande aromatizzate.

La menta e L' aromatizzato al peperoncino, patatine; whisky o gin cetriolini; aglio selvatico e patatine; le patatine con tartufo nero; farina di avena biscotti con alghe o yogurt greco con la menta e cioccolato nero sono ulteriori nuove composizioni di gusto che sarà presenti ad Anuga. Una voce speciale è olio fatto di ciliegie acide.

Il latte e i prodotti lattiero-caseari sono, altresì,un importante segmento ad Anuga, insieme con i prodotti a base di carne. Qui sostenibilità e concetti di origine giocano un ruolo importante. Un produttore di burger utilizza esclusivamente selezionati, tipi di carni regionali.
Un produttore di latte offre latte di pascolo prodotto nelle Alpi. Presto la feta sarà disponibili sugli scaffali come un formaggio a pasta dura. E la raclette svizzera può essere preparato nel forno a microonde o semplicemente in piccole porzioni. Una nuova bevanda stamina combina la bontà del latte di cammello con miele, ginseng e guaranà. Smart nuove versioni cheesecake e kefir con la stevia completano l'offerta di nuovi prodotti.

Tipi naturali di tè vengono utilizzate come base per nuovi sapori. Aspetti sanitari sono anche presi in considerazione e sottolineati da ulteriori aromi, vitamine e altri ingredienti.

Il "cold brew" tendenza ha già colpito i negozi di caffè. Ora tutti possono anche preparare facilmente anche a casa. Questo vale sia per gli amanti del caffè e tè fan.

Una vasta gamma di alternative ai prodotti di origine animale sono rappresentati di nuovo. Ingredienti come la soia, semi di lino, di cocco, di colza, mandorle e burro di karitè sono utilizzate principalmente per la raffinatezza con spezie, erbe o aromi di fumo. Spicca anche il tonno Vegano.

Le versioni vegetariane sono anche riusciti ad unire le selezioni. Per esempio, un "Burger" principalmente fatto di champignon e che viene offerto in diversi sapori. In linea con il paese partner India - puri oli vegetali di spuntini con flair indiano.

Arriva anche un prodotto dalla Svizzera che è fatto di insetti e attira l'attenzione speciale. Tre tipi di insetti sono già autorizzati come prodotti alimentari in Svizzera, non nell'UE ancora però. Questo snack è fatta di grilli e viene fornito completo con la salsa di snack. È presentato per la prima volta ad Anuga, anche per testare l'accettazione come una sana alternativa ai prodotti a base di carne.

Anuga è aperta esclusivamente ai visitatori professionali.

Per ulteriori informazioni, il database degli espositori e biglietti di ingresso: www.anuga.comKoelnmesse - competenza globale in cibo e FoodTec:
Koelnmesse è un leader internazionale nella organizzazione di fiere ed eventi per quanto riguarda cibo e bevanda di elaborazione. Fiere come l'Anuga, ISM e Anuga FoodTec sono stabiliti i leader del mondo. Koelnmesse non solo cibo organizza fiere a Colonia, in Germania, ma anche in altri mercati in crescita in tutto il mondo, ad esempio in Brasile, Cina, Colombia, India, Italia, Giappone, Thailandia, gli Stati Uniti e gli Emirati Arabi Uniti, che hanno obiettivi diversi e il contenuto. Tali attività a livello globale consentono di offrire una rete di eventi, che a sua volta concede accesso ai diversi mercati e crea così una base per lo sviluppo sostenibile e stabile per il business internazionale.