Terresacre a la Tintilia Molisana

Alla fine tra le bottiglie proposte ho trovato questa Tintilia Molisana di Terresacre.
Questo vino nasce da un'accurata selezione di uve tintilia, vitigno autoctono del Molise.
I vini Terresacre sono frutto della devozione al grande vino.
Veicolo di momenti di piacere unico, i vini che ho potuto assaggiare attraverso il mio amico Alfredo ( la proprietà) sono entrati ormai nel novero dei migliori vini italiani, perché come dice appunto la Famiglia:" alla vite riserviamo un vero e proprio culto".
Mi piace il vino e mi piace la cura del loro packaging, immagine e scelta della bottiglia.
Quest'azienda secondo me farà strada, grazie anche alla determinazione di Alfredo stesso.
Vino di raffinata eleganza, al naso con sentori di frutta matura, confettura di prugne, piccoli frutti di bosco rossi, caratterizzato da una tipica nota balsamica e pepe nero.
Al gusto risulta raffinato,elegantemente tannico, persistente e strutturato. Abbinamento buono con la mia parmigiana casareccia, in cui ho tentato di equilibrare l'acidità del pomodoro e la tendenza amarognola della melanzana, aiutata dalla mozzarella.
La cantina possiede anche un bellissimo Agriturismo con camere e piscina " IL QUADRIFOGLIO "
Una scappatella quest'estate sa da fare!

At the end of the proposed bottles I found this Tintilia Molisana di Terresacre. This wine comes from a careful selection of tintilia grapes, the autochthonous grape of Molise. Terresacre wines are the result of devotion to great wine. Vehicle of moments of unique pleasure, the wines that I was able to taste through my friend Alfredo (the property) have now entered the list of the best Italian wines, because as the family says: "we reserve a real cult to the vine". I like wine and I like the care of their packaging, image and choice of the bottle. In my opinion, a company will make its way, thanks also to Alfredo's determination. Wine of refined elegance, with hints of ripe fruit, plum jam, small red berries, characterized by a typical balsamic note and black pepper. The taste is refined, elegantly tannic, persistent and structured. Good match with my homemade parmigiana, in which I tried to balance the acidity of the tomato and the bitter tendency of the aubergine, helped by the mozzarella. The cellar also has a beautiful farmhouse with rooms and swimming pool "IL QUADRIFOGLIO" A escapade this summer knows what to do!

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