Un sangiovese del 2015 Biologico

Ho avuto il piacere di pranzare con Alessandro tempo fa, per conoscere ed assaggiare con lui i suoi vini; ho ascoltato bene la passione nel raccontarmi la storia di questa azienda; emotivamente intenso è stato ricevere le foto del nuovo vitigno di Trebbiano appena impiantato; vedere e vivere la natura fin dall'inizio che bella esperienza!
Alessandro presenta la propria azienda con frasi semplici che fanno riflettere, spesso non consideriamo come nasce il vino che beviamo, non pensiamo al percorso che fa dalla terra, vigna, cantina fino alla nostra tavola.
Lui definisce il suo vino come il risultato "di un'agricoltura naturalmente sostenibile" essendo la comunione di molte componenti che si intrecciano tra loro e si completano a vicenda per creare naturalmente un prodotto di autentico valore.

Mi ha colpito il discorso sui principi contenuti nella "carta della terra", sviluppando un organismo agricolo dove tutto è in armonia ed equilibrio.
Questa azienda è certificata biologica, segue le linee guida della conduzione Biodinamica Demeter e Naturale.

Ho stappato questo Sangiovese 100%, al naso bella frutta rossa, spezie dolci, in bocca trovo più complessità, buona acidità, speziatura, un tannino ancora duro, ma con il mio piatto ci stava benissimo, è un vino che ha bisogno di stare qualche anno in bottiglia a mio gusto.
Si deve ammorbidire, ha una buona struttura e base, darà soddisfazione ad Alessandro.

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