Champagne Brut Tradition Olivier Herbert

Una tradizione di famiglia coltivare vigneti della Montagne de Reims, così come da un secolo è l'arte e la padronanza del patrimonio della casa HERBERT.
Da quattro generazioni cultura, il rispetto per la Terra e gesti trasmessi, permettono di godere di un prodotto di alta qualità, portata avanti con grinta e tanta determinazione da Olivier dolcissimo uomo, onesto e puro che conosco ormai da tempo.
Affascinata dai suoi champagne, specialmente il Brut Nature che amo particolarmente, con regolarità mi rifornisco gola e sensi.

Una realtà che conta oltre 4 ettari di vigneti in premier cru, sviluppano grandi champagne di terroir, con un carattere unico che di sensazioni complesse.
I vigneti sono composti da tre varietà di uve Pinot Noir (aromi e potenza), il Pinot Meunier (fruttato e rotondità) Chardonnay (freschezza e finezza).
Come si dice: " porta gli occhi al cuore" osservando il pèrlage persistente e fine che regala curiosità di assaggio appena versato nel bicchiere.
Se ci metti il naso, tu che non bevi bollicine, ti accorgerai del pizzicore che ti entra dentro le narici, ma soprattutto rimarrai sorpreso dal ventaglio di profumi.
L' intensità olfattiva e gustativa sono complesse e vivaci, suadenti in questi champagne, come le opere di Tamara De Lempicka, che rispecchiano molto la femminilità, potenza e leggiadria insieme.
Ormai è risaputa la mia devozione per le bollicine francesi, da anni le cerco, le assaggio e ne godo totalmente.
Senza champagne è come vivere senza sogni!
Il Brut Tradition che ha accompagnato la mia serata nell'attesa della mattina è composto da 40 per cento di Chardonnay, 30 per centro di Pinot Meunier e 30 per centro di Pinot Noir.

Frutta a pasta gialla matura al naso, con sentore di caffè, crosta di pane, cannella e noce moscata.
In bocca bolla briosa, fragrante, ananas e mango, marmellata di agrume arancia gialla, spezie dolci, note balsamiche mescolate a note di tostatura.
Ottimo rapporto qualità prezzo.
Alla prossima bottiglia.