Greco di Tufo DOCG Vini De Stefano

La prima cosa che ho notato quando mi è arrivata questa campionatura è stato il packaging che mi piace particolarmente, per me fondamentale.
Etichetta pulita, elegante, "minimal" con gusto.
Informazioni essenziali senza grandi disegni invadenti, colori eleganti.

Un'azienda che fonda la propria filosofia in questa frase: "i grandi vini iniziano nel vigneto".
Il vino d'esordio di questa azienda è stato proprio il vitigno Greco di Tufo che ha origini antichissime: le testimonianze scritte risalenti al I secolo a.C., periodo in cui venne innestato, proveniente dalla regione greca della Tessaglia, ne fanno uno dei più antichi vitigni e vini d'Italia.
Sono presenti riferimenti persino in un affresco ritrovato a Pompei, nel quale troviamo scritto il seguente verso: "Se i veramente gelida, Bice, se ieri sera nemmeno il vino Greco è riuscito a scaldarti".

Il Greco di Tufo D.O.C.G. di Vini De Stefano è un vino dal gusto inebriante e seducente, molto fruttato, fresco e balsamico al naso.
L'ho assaggiato in occasione del pranzo con il collega sommelier Marco, approfittando della sua presenta per la degustazione organolettica e resa qualità.
Un vino buono, in bocca elegante, setoso, fresco e sapido, avvolgente, aromi di frutta e fiori, leggera tostatura e balsamico, note mentolate mescolate a confettura di albicocche, fiori bianchi e tarassaco.
Raggiunge secondo me la sua massima esplosione di piacere con piatti e grigliate a base di pesce, frutti di mare, formaggi e risotti. Si sposa meravigliosamente con arrosti, piatti robusti e salse bianche.
Noi lo abbiamo abbinato ad un antipasto di affettati casarecci con tarassaco sottaceto e culatello di montagna.
Abbinamento goloso e soddisfacente, ottimo connubio di sapori e profumi.
Vino di corpo, da acquistare, buono il rapporto qualità prezzo.
Per riferimenti il sito è:
https://www.vinidestefano.eu
Francesco De Stefano