Champagne Brut Tradition Albert De Milly

Bollicina composta da: Pinot Nero 40%, Pinot Meunier 35%, Chardonnay 25%.
I ricordi che suscitano le deliziose note di mela al forno ci riportano a momenti caldi e protettivi, ricordi d'infanzia, di casa e di famiglia quando la nonna riscaldava l'ambiente con la preparazione di questa frutta calda, gli aromi agrumati e di zeste di limone ci fa viaggiare con il pensiero nella costiera amalfitana, davanti ad un cesto di limoni freschi e profumati.
In bocca abicocca e mela, bollicina fine ed elegante, leggermente corta, il finale ha un attacco di crema pasticcera fresca ed un tocco grillée ben integrato che non fa sparire le note fruttate e floreali percepite anche all'olfatto.
Uno champagne semplice, pronto, immediato, senza alcuna pretesa, va benissimo per antipasti ed aperitivi.
L'ho abbinato ad un piatto di insalata di mare mista, in un ristorante di Lucca qualche settimana fa.
Lo riberrei? si senza accostarlo ad un menù ma per un semplice aperitivo.

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