Valtellina a Tavola

🍽Quali sono i piatti da mangiare in Valtellina in qualsiasi tradizionale agriturismo?

🥰Amo la Valtellina incondizionatamente, così frizzante e vivace, ricca di iniziative, cose da scoprire, luoghi da visitare, manifestazioni in cui partecipare, vini da degustare e piatti da mangiare.
🥰È la patria dei pizzoccheri e della polenta taragna ma anche di tantissimi altri prodotti d'eccellenza e ricette antiche che si tramandano di famiglia in famiglia, tutte radicate nella memoria e profondamente legate al territorio.
😍Magnifica valle lombarda nel cuore delle Alpi in cui cultura, energia, natura, benessere, relax, enogastronomia rendono fiabesca questa zona.
Paesaggi e la poesia di quelle vette innevate non solo d' inverno (il Passo dello Stelvio è la più vasta area sciabile estiva delle Alpi) si stagliano in altezze vertiginose, in cui piste s'intrecciano da Livigno a Bormio, da Santa Caterina Valfurva a Madesimo passando per Chiesa in Valmalenco, Aprica, Teglio e Val Gerola.
🍷I Vini DOC e DOCG: sono vini di grande carattere e personalità che nascono dalla sapiente vinificazione di uve Nebbiolo.
Da non perdere un assaggio del passito rosso secco conosciuto come Sforzato o un buon bicchiere di Valtellina Superiore.
🍖La Bresaola, i formaggi, gli Sciatt, i Taroz, i Chischioi, la Bisciola, la Pupeta, insomma tante specialità IGP e DOP contrassegnano ogni mia sosta in questa terra del cuore.
🍗Poi si trovano prodotti tradizionali della cultura contadina classica, dallo stinco di maiale, agli affettati e sottaceti di vario genere, casarecci in alcuni ambienti.
🍴Nella foto vederete un piatto composto da Sciatt e Taroz.
Gli Sciatt: frittelle tonde e croccanti che nascondono un godurioso ripieno di formaggio fuso, eseguiti con grano saraceno.
🍴I Taroz: purea di patate, condita con fagiolini, burro e l'immancabile formaggio fuso locale.
🥰Un viaggio enogastronomico di grande valore affettivo e goloso.
Attimi di condivisione godereccia in contesti di avvolgenza e calore culinario.
♥️Una terra che porto nel cuore come nell'anima, sempre ricca di immagini, ricordi e momenti vinicoli di grande qualità e massa.
Un patrimonio che va dai "muretti a secco" alle malghe ai crotti.
Andateci ve ne innamorerete!

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