Lui, la terra è l'origine, Patrick Uccelli

🥰Dopo tanto tempo finalmente riesco andare a trovare il viticoltore Patrick Uccelli, il nostro " appuntamento " doveva essere un incontro a deux ma è diventato un incontro a più.
Con noi c'erano i colleghi sommelier Marco Carmosino e Giovanni Luca Rimoldi, oltre ai meleti, la terrazza panoramica, le urla dei figli di Patrick ed il contesto di famiglia.
❤️L'accoglienza è stata naturale, come l'approccio che caratterizza la filosofia di agricoltura di questo uomo integro e saldo alle proprie convinzioni ed essere.
Molto umano, folle, bonariamente ed estrosamente folle, ma tra folli ci si riconosce e ci si intende.
Ha idee "diverse" dalla massa produttiva classica o comune, a volte possono sembrare bizzarre, strane, invece io le trovo frutto di ragionamenti, di forza, di cammino determinato e coraggioso verso il rispetto e la concretezza, verso la logica e la natura.
Non sono affatto studiate a tavolino per tendenza, moda o business, basta andare da lui e viverci pochi istanti per capire la sostanza e l'essere profondo ed intenso di Patrick.
Lo definirei colui che vive in simbiosi con se stesso e tutto quello che lo circonda.
"Noi siamo quello che mangiamo" questa frase l'ha ripetuta molte volte, portandomi a pensare quanto significato c'è in poche parole!
Andare da lui non è una sola degustazione per conoscere i vini e determinare se possono essere distribuiti o messi in carta nelle nostre attività, ma è un momento mistico, di crescita, di confronto e di riflessione.
Torno a casa con delle sensazioni diverse dalle classiche visite in cantina.
Apertura, etica, vita, famiglia, natura, rispetto, ambiente e tanto altro sono alcune parole "chiavi" che racchiudono concetti e attimi in questa stanza tra una bottiglia e l'altra in assaggio, tra un sorso e l'altro.
😍Da lui non provi ma "vivi" la Biodinamica, ascolti cos' è il piano minerale, da cui si innalza quello vegetale, governato da forze di sostanza e di forma, vicini a quello animale ed a quello dell'umano che è l'unico dotato di spirito.
"Una pianta armonica darà frutti buoni ed equilibrati" nelle vigne si inerbisce, si coltivano piccoli cereali e semi (orzo, segale) ed essenze, piante aromatiche di vario tipo, fiori, per ricavarne foraggio, questo per fare in modo che gli animali, le piante e l'uomo trovino tutto il necessario per la propria vita all'interno dell'azienda, chiudendo un cerchio di energia, di fabbisogno e di osmosi.
Questa visita dovrò raccontarla in diversi scritti, perchè segna, conduce emozioni, e sviluppa coscienze.
Ringrazio personalmente Patrick per il dona di avermi fatto, lui non lo sa ma è stato immenso, in questo periodo difficile, in cui ho poche certezze ma grande voglia di vita, di introspezione e di anima.
I suoi vini sono veicolo verso la strada del "Vero".
Un abbraccio grande.

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