Castello degli Angeli, una cena uno Champagne, la lirica

😍Il concorso enologico internazionale Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme 2020, si è concluso con la cena di gala che quest'anno è stata organizzata in un luogo meraviglioso: il Castello degli Angeli a Carobbio, sopra una collina dominante in parte la pianura della provincia di Bergamo, circondato da vigna di proprietà.
🍽La cena composta e organizzata seguendo tutte le disposizioni delle normative Covid19 è stata intensa ed emozionante grazie all'intrattenimento di tre cantanti lirici, che ci hanno deliziato di tanta arte.
E' stata una serata all'insegna dell'eleganza, dal contesto, dall'ambiente, dalla cura della mise en place, dalla compostezza degli ospiti.
Una cena in cui abbiamo ancora degustato vini della zona Valcalepio, del concorso, ma non potevo stare senza il mio champagne che accompagna ogni mio viaggio.
Per l'occasione sapendo di avere al tavolo alcuni colleghi commissari come Vanni Berna ho portato lo Champagne Dany Fèvre Blanc de Noirs Brut, Pinot Noir 95%, Chardonnay 5%.
🍾🍾🍾Azienda che si trova a Bar-sur-Seine, nel cuore dell'Aube, la famiglia coltiva circa 8 ettari di vigneti dove il Pinot Noir è il principale protagonista, Maison in conversione biodinamica.
Bottiglia che mi è stata omaggiata dall'enoteca B.wine di Simone Vezzola ed Emiliano Grigis.
👃🍒🍓🍊🥖Bolla fine e persistente, verticale profumo di frutta rossa, fragola, ciliegia ed arancia, note di lieviti, speziatura delicata, pepe bianco.
👄In bocca ingresso deciso, con bollicine fini, c'è corrispondenza naso e bocca, uno champagne gradevole, abbinato al crudo di pesce ed ai ravioli ripieni su gaspacho di pomodoro.
Felice di averlo assaggiato con altri esperti di settore, opinioni positive su questo prodotto di base dell'azienda, con le sue buone peculiarità di pronta brava, fresco, abbastanza sapido, elegante e sincero, rappresentativo di un terroir e di mano attenta alla finezza e qualità.
Grazie Emiliano.
Per riferimento il sito è: http://b-wine.it/

Le concours international des vins Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme 2020, il s'est terminé par le dîner de gala organisé cette année dans un endroit merveilleux: le Castello degli Angeli à Carobbio, au sommet d'une colline dominant en partie la plaine de province de Bergame, entourée de son propre vignoble.
«Le dîner composé et organisé selon toutes les dispositions du règlement Covid19 a été intense et passionnant grâce au divertissement de trois chanteurs d'opéra, qui nous ont ravis avec tant d'art.
Ce fut une soirée d'élégance, du contexte, de l'environnement, du soin de la mise en place, du calme des invités.
Un dîner dans lequel nous avons encore dégusté des vins de la région de Valcalepio, de la concurrence, mais je ne pourrais pas vivre sans mon champagne qui accompagne chaque voyage.
Pour l'occasion, sachant que j'avais quelques collègues commissaires comme Vanni Berna à table, j'ai apporté du Champagne Dany Fèvre Blanc de Noirs Brut, Pinot Noir 95%, Chardonnay 5%.
🍾🍾🍾Entreprise située à Bar-sur-Seine, au cœur de l'Aube, la famille cultive environ 8 hectares de vignes dont le Pinot Noir est le principal protagoniste, Maison en conversion biodynamique.
Bouteille qui m'a été honorée par le caviste B.wine d'Emiliano Grigis.
👃🍒🍓🍊🥖 Bulle fine et persistante, parfum vertical de fruits rouges, fraise, cerise et orange, notes de levure, piquant délicat, poivre blanc.
👄En bouche, entrée décisive, avec de fines bulles, il y a une correspondance entre le nez et la bouche, un champagne agréable, associé à du poisson cru et des raviolis farcis au gaspacho de tomate.
Heureux de l'avoir dégusté avec d'autres experts du secteur, avis positifs sur ce produit de base de l'entreprise, avec ses bonnes particularités de prêt bon, frais, assez salé, élégant et sincère, représentatif d'un terroir et une main attentive à la finesse et qualité.
Merci Emiliano.

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