Il salotto sensoriale "Francese" di Carol

⏳Passo ormai da molto tempo ad assaggiare tutti i giorni vini e prodotti gastronomici in cornici diverse, tra degustazioni organizzate da altri, da colleghi buyer e advisor, tra le mura di casa mia ed in azienda.
🥂A volte mi capita anche in ufficio tra una scartoffia e l'altra, quanti entrando invece di vedermi battere a macchina mi sorprendono con il calice in mano.

🍾Vini in assaggio:
1️⃣RHONEA Rosemarie Rosé IGP Méditerranée Rosé 2018
Rosé fermo di Provenza, cépages: grenache, caladoc, merlot, cinsault, moscato d'amburgo, da vendemmia anticipata con macerazione pellicolare a freddo (o criogenica, processo di estrazione succo delle uve a basse temperature per ottenere più colore e profumi nei vini); 👃al naso intenso e fruttato, fragola e ciliegia, fiori di tarassaco e violetta, 👄in bocca abbastanza lungo, fresco, abbastanza sapido, arancia e fragola.
2️⃣ RHONEA Café Terrasse Blanc, IGP Vaucluse, Blanc, 2018
Bianco fermo di una gamma che vuole l'arte di vivere in Francia, la terra dei bistrot e delle taverne con parole colorate, da cépages: Chardonnay, Muscat blanc, Sauvignon, Vermentino, Viognier; 👃al naso fiori gialli e frutta esotica, litchi e ananas, 👄in bocca è fresco, abbastanza sapido, papaya e mango con agrumi gialli, pepe bianco e leggera nota di nocciola.
3️⃣CHATEAU MOULIN DE CORNEIL Sémillon AOC Premères Côtes de Bordeaux Blanc, il Domaine è a conduzione familiare produce questo vino dolce equilibrato, non stucchevole per la bella spalla acida presente, armonico; 👃 al naso si sente frutta esotica con nota di caffè e nocciola, note agrumate, 👄in bocca frutta matura e sciroppata, la freschezza in equilibrio con la morbidezza, note di tostatura e terziari, zafferano e curcuma con note citrine.
4️⃣DOMAINE DESIRE' PETIT Cremant du Jura Cuvée"Desiree" Blanc de Blanc BRUT Jura, Domaine fondato inizialmente nella Côte de Feule, con il passaggio generazionale approdano anche nella Côtes du Jura nel comune di Grozon, aumentando i vigneti fino alle pendici di Pupillin, ora hanno complessivamente 27 ettari.

Cuvée da lungo invecchiamento, cépage Chardonnay, 👃al naso sentori di lievito, bolla elegante e fine, persistente, caffè e agrumi, pesca ed albicocca, 👄in bocca fresco e schiuma setosa, frutta matura, aromi di cannella e panbrioche.
🥰Esperienza interessante ed unica

Depuis longtemps, je déguste chaque jour des vins et des produits gastronomiques dans des cadres différents, y compris des dégustations organisées par d'autres, par des collègues acheteurs et conseillers, dans les murs de chez moi et en entreprise.
«Parfois, cela m'arrive aussi au bureau entre un papier et le suivant, ceux qui entrent au lieu de me voir taper me surprennent avec un verre à la main.

🍾Vins à déguster:
1️⃣RHONEA Rosemarie Rosé IGP Méditerranée Rosé 2018
Rosé alambic de Provence, cépages: grenache, caladoc, merlot, cinsault, moscato d'amburgo, de vendanges précoces avec macération pelliculaire à froid (ou cryogénique, procédé d'extraction de jus de raisin à basse température pour obtenir plus de couleur et d'arômes dans les vins) ; 👃 nez intense et fruité, fraise et cerise, fleurs de pissenlit et violette, 👄 en bouche assez longue, fraîche, assez salée, orange et fraise.
2️⃣ RHONEA Café Terrasse Blanc, IGP Vaucluse, Blanc, 2018
Encore blanc d'une gamme qui veut l'art de vivre en France, au pays des bistrots et tavernes aux mots colorés, issus de cépages: Chardonnay, Muscat blanc, Sauvignon, Vermentino, Viognier; 👃fleurs jaunes et fruits exotiques, litchi et ananas au nez, 👄en bouche c'est frais, assez salé, papaye et mangue avec des agrumes jaunes, du poivre blanc et une légère note de noisette.
3️⃣CHATEAU MOULIN DE CORNEIL Sémillon AOC Premères Côtes de Bordeaux Blanc, le Domaine est familial produit ce vin doux équilibré, pas écoeurant pour la belle épaule acide présente, harmonieuse; 👃 le nez sent les fruits exotiques avec des notes de café et de noisette, des notes d'agrumes, 👄 des fruits mûrs au sirop en bouche, une fraîcheur en équilibre avec la douceur, des notes grillées et tertiaires, du safran et du curcuma avec des notes d'agrumes.
4️⃣DOMAINE DESIRE 'PETIT Crémant du Jura Cuvée "Désirée" Blanc de Blanc BRUT Jura, Domaine initialement fondé sur la Côte de Feule, avec le changement de génération ils débarquent également dans les Côtes du Jura sur la commune de Grozon, agrandissant le vignoble jusqu'aux coteaux de Pupillin, aujourd'hui ils ont un total de 27 hectares.

Cuvée de longue garde, cépage Chardonnay, nez levain au nez, bulle élégante et fine, persistante, café et agrumes, pêche et abricot, 👄 en bouche mousse fraîche et soyeuse, fruits mûrs, arômes de cannelle et panbrioche.

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