Yorkishire pudding - Cestini salati.

Oggi vi porto in una cucina inglese per preparare qualcosa di gustoso ed anche facilissimo da fare per Pasqua.
Si chiamano Yorkishire Pudding, ma molti di voi li conosceranno. Ci sono tante ricette sul web ma questa che vi pubblico arriva dal famoso cuoco Jamie Oliver, secondo me la migliore. Provate ci vogliono pochi minuti ed il risultato è entusiasmante. Fatene parecchi perchè spariscono in un lampo.



Dosi x 8/10 cestini - dipende dalla teglia che usate

4 uova intere
200 gr farina
200 ml di latte intero
un pizzico di sale e pepe se piace
2 cucchiai di acqua
olio di arachide per gli stampini.

Preriscaldate il forno a 200° prendete una teglia per muffin, versate l'olio come vedete fare nel filmato oppure a mano con la bottiglia. Poggiate la teglia nella leccarda del forno per circa 8 minuti, l'olio deve essere caldissimo.
Nel frattempo in una ciotola sgusciate le uova, aggiungete l'acqua per rompere meglio la pellicola del tuorlo e sbattete con una forchetta non troppo, giusto il tempo di amalgamare rossi e bianchi. Aggiungete sale e pepe, la farina setacciata ed il latte a filo, come a formare una pastella.
Riprendete la teglia, ATTENZIONE all'olio caldissimo e dopo aver versato la pastella in una brocca col pizzo, versate negli stampini, cominceranno a friggere, tranquilli è il procedimento giusto, riempiteli fino a 2/3.
Rimetteteli in forno per 10 minuti a 190° poi scendete a 170 per altri 20. NON APRITE quella porta( sembra il titolo del film Horror), non apritela come fate con il souffè, altrimenti si sgonfieranno.
Quando saranno belli coloriti, potete estrarli.
Questi cestini si servono al posto del pane con il Roastbeaf, pisellini e patate al forno, di solito riempiti con il sughetto dellla carne ma potete anche riempirli con formaggio, piselli ed altro. Vi assicuro che sono buonissimi!
Ed ora vi lascio alle foto ed al filmato. Scrivetemi se vi sono piaciuti.












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Jamie Oliver, famoso cuoco inglese ci spiega come realizzare questi cestini salati.
E' in inglese, l'importante è seguire i passaggi per la perfetta riuscita. La ricetta la trovate nel mio articolo.