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Ciro De Marino nasce a Napoli il 02/01/66, a 14 anni lascia la scuola per entrare in alcuni ristoranti come garzone di cucina. Dopo alcuni anni passa da garzone ad aiuto cuoco, per finire a cuoco di partita in vari ristoranti. Nel 1997 partecipa a Milano alla presentazione del libro Joia alla corte dello chef Pietro Lierman (stella michelin) con la cucina vegetariana (primo ristorante in Italia).
Ritorna a Napoli e partecipa a numerose gare di cucina. Nel 2010 in qualità di Executive chef della Tenuta San Domenico - Antica dimora Capua Relais partecipa a Mete Divine del critico gastronomico Luigi Cremona, dove la tenuta san Domenico risulta tra le 12 migliori locande d'Italia. Dal 2011 al 2013 ha partecipato agli Internazionali d'Italia conseguendo la medaglia d'oro assoluta, diventando Campione Italiano a squadre. Inoltre nel 2012 è anche medaglia di bronzo con la squadra alle Olimpiadi di Erfut in Germania. Attualmente è capitano della squadra regionale Campania Team, ed è impegnato in qualità di Exsecutive Chef presso la Tenuta San Domenico - Antica Dimora Capua Relais, residenza storica del 700.