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Dino De Bellis

Dino De Bellis

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questo Blog è attivo dal 13/11/2013

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Bacheca

Cresciuto nelle campagne romane, la sua ė una cultura contadina. Nasce e si forma come cuoco autodidatta, nella consapevolezza che tutti ci possono insegnare qualcosa e che la formazione è un continuo percorso di crescita. Dopo aver lavorato per numerose trasmissioni televisive di cucina, approda all'Antica Osteria Incannucciata ,dove nel 2011 riceve l'oscar qp del Gambero Rosso.
Oggi è lo chef del Salotto culinario a Roma, è docente al Gambero Rosso e Slow Food.

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Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Dino De Bellis: Gricia cipolle e caffè

Ricetta inserita il giorno 17-04-2016 alle ore 09:37:36

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Dino De Bellis: Gricia cipolle e caffè

Pulite e riducete la cipolla in spicchi sottili e rosolatela in un tegame con un filo di olio extravergine, due grani di pepe intero, sale e aceto (quest'ultimo servirà non solo a dare acidità alla cipolla ma anche a conservarne il colore rosso). Quando il soffritto prenderà calore aggiungete mez...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 13-11-2013 alle ore 22:26:11

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...