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Ricetta inserita il giorno 15-12-2020 alle ore 10:34:01

Risotto, cachi, speck e taralli ai semi di finocchio (biscotti di San Martino)

Iniziamo col spellare i cachi e metterli in un contenitore, quindi mettiamoli da parte.
In una pentola mettiamo una noce di burro, uno spicchio di aglio schiacciato, e rosoliamo lo speck tagliato a striscie, quindi togliamo tutto dalla pentola.
Nella stessa pentola dove abbiamo preparato lo speck ...

Ricetta inserita il giorno 06-08-2020 alle ore 09:17:43

Rosticceria palermitana (calzone e pizzetta) con sarde e finocchietto

Fabio Licandro - Chef

[b]CONDIMENTO DI SARDE E FINOCCHIETTO ALLA PALERMITANA[/b]
Iniziate la preparazione del condimento con le Sarde, pulendo il finocchietto selvatico. Lavatelo sotto l'acqua corrente, eliminate le parti rovinate e i gambi duri e spessi. Lessatelo dentro una pentola con acqua bollente salata, per circa...

Ricetta inserita il giorno 19-08-2016 alle ore 07:53:06

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Fabio Licandro: Risotto ai fichi, pancetta e lime

Sciogli il burro in una casseruola, unisci lo scalogno mondato e tritato, lascialo insaporire per qualche istante e aggiungi il riso, fallo tostare per due minuti poi bagnalo con uno spruzzo di vino. Lascia evaporare il vino a fuoco vivace mescolando di continuo, poi aggiungi un paio di mestoli di ...