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Ricetta inserita il giorno 23-02-2021 alle ore 17:42:41

Scagnuzzielli naoletani

Mettere in una pentola acqua, sale e olio, e portare ad ebollizione. Aggiungere la polenta, abbassare la fiamma mescolando con una frusta. Quando diventa più densa continuare a mescolare con un cucchio di legno e fare cuocere a fuoco lento per una mezz'ora circa. Infine aggiungere il salame tagliat...

Ricetta inserita il giorno 02-01-2021 alle ore 16:58:11

Pizza di scarole

Preparare l'impasto come per la pizza.
Prendere le scarole lisce, e dopo averle lavate darle una bollita.
Scolarle e saltarle in padella nell'olio con l'aglio e le alici sott'olio. Aggiungere l'uva sultanina, i pinoli, le olive nere e i capperi.
A cottura ultimata fare raffreddare.
Stendere l'i...

Ricetta inserita il giorno 22-12-2020 alle ore 18:54:49

Spaghettone Felicetti al tarallo

Una ricetta semplice e veloce:
Mettere in una padella l'olio extravergine con uno spicchio d'aglio (a me piace tritato, ma è possibile anche metterlo intero e poi toglierlo dopo che si è rosolato), aggiungere un mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
Nel frattempo tritare i taralli.
Cu...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 22-12-2020 alle ore 18:42:39

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina