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La Tana del Brillo

La Tana del Brillo

Vicolo Ciambellano, 4
58024 - Massa Marittima (Grosseto)

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Bacheca

L' osteria più piccola d'Italia, nelle guide Osterie d'Italia slow food e di Alice gola in tasca... piatti della tradizione toscana con un tocco di fantasia, ricerca dei presidi slow food, per tutelare i piccoli produttori, pasta fatta in casa... ma tante altre cose...

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Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 20-03-2014 alle ore 12:19:44

Benvenuti in The Food Center

Vi do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di vostro gradimento.
Seguiteci, a breve troverete tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Pr...

Ricetta inserita il giorno 06-04-2007 alle ore 09:26:15

Gnudi toscani

Lessare la bietola in acqua salata.

Sbattere le uova con il parmigiano e una grattugiata di noce moscata.

Acolate le bietole, aggiungetele alle uova battute, alla ricotta, quindi la farina facendola scendere pian piano, quindi amalgamate bene il tutto.

Con l'impasto così preparato formate ...