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Ricetta inserita il giorno 18-09-2020 alle ore 16:51:04

Sogni di mare

Luca De Maio - Cuoco

Iniziate preparando una salsa con pomodoro datterino e San Marzano soffriggendo dell'olio con dell'aglio in camicia. Non appena l'aglio si è
imbiondito, toglierlo e metterci tutti i pomodorini tagliati a metà, 3 alici sott'olio, il succo di un limone e dell'acqua delle cozze. Una volta ammorbidit...

Ricetta inserita il giorno 02-09-2020 alle ore 14:08:19

Spaghetti con crema di vongole e salsa al basilico con granella saporita

Luca De Maio - Cuoco

Fare un soffritto in padella per aprire le vongole con aglio in camicia, 1/2 peperoncino fresco e 1 filo d'olio. Far insaporire il soffritto e mettere le vongole con un po' di vino bianco e coprire con il coperchio. Una volta aperte, mettere da parte le vongole e filtrare l'acqua venutasi a creare c...

Ricetta inserita il giorno 02-09-2020 alle ore 12:27:00

Rigatoni che parlano "Napoletano"

Luca De Maio - Cuoco

Sbollentare i friarielli e i gambi in acqua bollente salata e subito in acqua e ghiaccio in modo da mantenere il colore verde acceso.
Successivamente i friarielli saltarli con olio, aglio e peperoncino e tenerli in caldo.
Mettere in un'altra padella la carne delle salsicce prive di pelle e sbrici...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 02-09-2020 alle ore 09:24:11

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina