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Nato a Milano il 10 ottobre1960, si è diplomato all' Istituto Alberghiero "Amerigo Vespucci" di Milano nel 1978.
Dal 27 Gennaio 2011 Chef Proprietario del Ristorante "Ozio e Vizio" di Senago (MI), il ristorante dal 10 Marzo 2011 è segnalato dall'Associazione Italiana Celiachia come Ristorante con prodotti senza glutine e il bar con "Progetto colazione".
Attualmente ricopre la carica di Segretario dell'Associazione Cuochi di Milano e Provincia e consigliere UCLo (Unione Cuochi Regione Lombardia).
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Ricetta inserita il giorno 30-06-2016 alle ore 08:35:52
Pulite i filetti di salmerino, privateli delle lische, spellateli e tagliateli a tocchetti regolari. Fateli quindi insaporire in padella con il rametto di lavanda e l'olio extravergine di oliva, regolando di sapore con il sale alla lavanda. Aggiungete il salmerino, avendo cura che mantenga una consi...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...