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Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 15-12-2010 alle ore 18:36:42

Benvenuti in The Food Center

Vi do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di vostro gradimento.
Seguiteci, a breve troverete tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Pr...

Ricetta inserita il giorno 08-02-2003 alle ore 16:10:25

Petto d'anatra affumicato al tè nero con carciofi e vinaigrette di mandarini

Pulire e snervare il petto d'anatra e far marinare per 3 giorni (preparazione A); lavare in acqua corrente, asciugare e scottare a fuoco vivace solo la parte della pelle, sistemare su una griglia e mettere in forno.

In una teglia fonda foderata di stagnola mettere l' affumicatura (preparazione B)...