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Tutti i giorni vi aspettiamo con la nostra interpretazione della tradizione in armonia con la stagione ed il mercato.
La qualità nasce dalla mano leggera degli chef e dalla bontà degli ingredienti usati. Il rispetto delle stagioni e l'amore per i prodotti del territorio sono tutto quello che vogliamo offrirvi come base del nostro lavoro.
Ogni giorno insieme ai piatti storici, troverete quelli di una nuova cucina creativa con le primizie del mercato, figlie del gusto della nostra terra. Vini dei Castelli Romani da antichi vigneti, etichette di grandi produttori nazionali ed esteri, insieme con le nostre piccole scoperte arricchiscono la cantina.