Bacheca

Nato a Mestre nel 1961, si è diplomato all'Istituto Alberghiero di Abano Terme, vicino a Padova. Durante l'iniziale periodo di formazione professionale lavora nei più qualificati alberghi e ristoranti veneziani, tra i quali il Monaco Gran Canal ed il prestigioso Hotel Cipriani.
Ha preso la guida del ristorante Marco Polo prima in qualità di chef poi di gestore quando l'ha rilevato nel 2000. La sua attenta attività e la collaborazione con uno staff affiatato ha portato il locale a diventare il miglior ristorante di Mestre, come gli è stato riconosciuto dalla Guida Michelin che dal 2004 gli ha conferito tre forchette.
Appassionato da sempre di cucina ed esperto sommelier, continua a perfezionare la sua attività e a ricercare proposte inedite e sapori nuovi da accostare ai piatti della tradizione veneta. Testimonianza di questa sua curiosità e della determinazione a portare il suo ristorante ai massimi livelli sono i soggiorni all'estero per conoscere le cucine internazionali e la sua attività all'interno della Federazione Italiana Cuochi di Venezia, della quale è stato a lungo il presidente.