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Sabatino Sirica nasce nel 1941 a Sarno (SA) e da più di mezzo secolo svolge il mestiere di pasticciere. Sin da giovanissimo perfeziona le proprie conoscenze in varie botteghe di Napoli e provincia. Dopo una lunga gavetta, che gli ha permesso di acquisire una raffinata e completa esperienza, realizza il sogno di intraprendere una propria attività. Nel 1976 nasce così a San Giorgio a Cremano (NA) la PASTICCERIA SIRICA.
Grazie al costante "passaparola" da parte della clientela affezionata, la Pasticceria Sirica conquista ogni giorno nuovi palati.
Sabatino Sirica attualmente ricopre con orgoglio e dedizione la carica di Presidente dell'Associazione Pasticcieri Napoletani.
Tra le prestigiose collaborazioni della pasticceria è possibile annoverare quelle con la "Società Sportiva Calcio Napoli" (dai gloriosi tempi di Maradona fino ad oggi), con il "Circolo Canottieri Napoli", con alcuni programmi RAI come "Uno Mattina", "Il Processo del Lunedì" e "Ti lascio una canzone" di Antonella Clerici.
In qualità di "pasticciere amico delle iniziative Unicef", Sabatino Sirica ha partecipato a numerose manifestazioni di beneficenza organizzate con lo scopo di raccogliere fondi nelle delicate fasi di grandi emergenze umanitarie.
Tra i numerosi riconoscimenti attribuiti a Sabatino Sirica ricordiamo le brillanti recensioni arrivate dalla stampa locale americana per le "Lezioni di Pasticceria napoletana" tenutesi nel New Jersey nel gennaio 2011. Impossibile dimenticare inoltre le menzioni sulle guide del 2012 e del 2013 del Gambero Rosso.