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Messaggio inserito in Bacheca il giorno 03-10-2010 alle ore 00:46:40

Benvenuti!!!!!!Benventui!!!!

Ho accolto con molto piacere l'invito di Luigi e spero di essere all'altezza nella gestione di questo mio blog nello spazio dedicato a Parola di Chef!!!!!!Sono a vostra disposizione per ogni eventuale chiarimento riguardante le ricette che inserirò in questo spazio!!!

Ricetta inserita il giorno 03-10-2010 alle ore 00:43:20

Linguine con gallinella di mare e pomodorini pachino e broccoli

Simone Nistri - Chef

Sbollentare in acqua i broccoli,in modo che rimangano compatti raffreddare iin acqua fredda sviscerare e sfilettare la gallinella e tagliarla a cubetti,con la lisca e la testa fare un brodo ricordandosi di farlo ritirare lentamente e a fuoco lento per circa 1 ora.
Preparare un'emulsione in padella ...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 02-11-2009 alle ore 12:21:47

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...