Una lunga carriera di libera professionista come Biologa e Microbiologa, specializzata in Scienze dell'Alimentazione gli ha permesso di conoscere e di approfondire le sue passioni in tema di sicurezza alimentare. Da sette anni insegna alla scuola alberghiera Vittorio Veneto di Scampia svolgendo con accuratezza le programmazioni scolastiche attraverso anche una didattica territoriale, per approfondire visivamente le tematiche, affrontando esperienze dirette su luoghi e sistemi produttivi alimentari.
Settembre 2014 insieme alla collega Patrizia Nicolais crea MANGIAMED, nato come progetto scolastico per partecipare con gli allievi di quinta al concorso per l'EXPO 2015 la cui tematica era
NUTRIRE LA TERRA....ENERGIA PER LA VITA
Maggio 2015 il progetto riceve come riconoscimento interessante, l'ICONA GRAFICA avendo i requisiti tecnici e didattici idonei richiesti dal concorso ed una pagina web nel sito dell'EXPO, dedicato al link dell'elaborato
A novembre MANGIAMED riceve dall'EXPO un finanziamento per permettere agli allievi che hanno partecipato al Progetto di visitare l'EXPO.
MANGIAMED e' un viaggio senza fermate, una Missione, alla ricerca della qualità e dei prodotti autentici e genuini che trasudano il profumo ed il legame forte degli agricoltori con la propria terra