Claudio Petrolo nasce a Minturno (LT) nel 1977.
Da sempre appassionato di cucina frequenta presso La Città del Gusto - Gambero Rosso di Roma diversi corsi di formazione seguiti da stage ed esperienze professionali in prestigiosi ristoranti, come il Racò de Can Fabes a Sant Celoni (Barcellona) dello Chef Santi Santamaria, con tre stelle Michelin; il Celler de Can Roca, a Girona (Spagna) dello Chef Joan Roca, con tre stelle Michelin; la Reserva de Beaulieu a Beaulieu sur mer (Francia) con lo Chef Oliver Samson, con due stelle Michelin; la Terrazza dell'Hotel Eden di Roma.
Dal Gennaio 2011 gestisce a Minturno (LT) il proprio ristorante.

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