Vini Gran Duca di Sicilia si diversificano in 4 etichette con marchio Igt rigorosamente Vini SECCHI,e” in purezza”: 2 Vini autoctoni: Nero d’Avola 100% Igt e Inzolia 100% Igt - 2 Vini alloctoni: Merlot 100% Igt (bariccato) e Cabernet franc 100% Igt. Dalla VITICOLTURA convenzionale al BIOLOGICO: il cambio di mentalità! Passare alla viticultura biologica, non significa semplicemente usare un prodotto al posto di un altro o di smettere di utilizzarne alcuni, bensì è necessario una filosofia di produzione che consideri primariamente l’ecosistema nel quale si va a inserire, e i benefici che può apportare all’ambiente e ai consumatori. L’'idea è quella di lasciare lavorare il piu’ possibile la natura, ma quando cio’non basta, si fa ricorso alle tecniche culturali, adottate sia in Vigna che in Cantina, tipiche della Coltivazione Biologica ,con un sostanziale abbattimento dell'uso di prodotti chimici di sintesi nella varie fasi produttive (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere, lieviti ottenuti da GMO). La media estenzione aziendale, permette di curare le operazioni culturali, dalla coltivazione, fino alla raccolta dell’uva che avviene, rigorosamente, a mano. Il metodo della pressatura soffice e della refrigerazione; la fermentazione controllata in fermentini di acciaio inox AISI 361, per il vino bianco ,l’affinamento e la maturazione del vino rosso in Barrique di Rovere Francese, per un periodo di 9 mesi, forniscono ai Vini Gran Duca di Sicilia un’impronta aromatica ed enologica tipica dei vini di qualità e con standard elevati. La qualità dei Vini Gran Duca di Sicilia è garantita dalla capacità e volontà, da parte dell'Azienda ALLETTO SANFILIPPO, di riuscire a versare nel calice del consumatore la naturalità del vino, grazie all'assenza di fattori antinutrizionali, e di residui di trattamenti tecnologici, pur garantendogli la soddisfazione sensoriale. Vini Gran Duca di Sicilia - L’'amore per la salute - La passione per il vino!
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