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Marco Zugliani

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48015 - Milano Marittima (Cervia) (Ravenna)

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Chef

Sono nato e cresciuto in Trentino a Mezzano di Primiero,e dopo la scuola alberghiera ho lavorato in Italia e all' estero in vari hotel e ristoranti.
Attualmente sono lo chef di cucina dell' hotel Benini di Milano Marittima dove risiedo da una decina d'anni con la famiglia.

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Turbante di branzino alle erbette di salina in cro.....

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09/01/2017 alle ore 19.16.37

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	Marco Zugliani 48015 - Milano Marittima (Cervia) (Ravenna)
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Una Ricetta al Giorno

il libro

Cannellone di tacchino cotto e affumicato con briciole di cigliegio e mousse di robiola al pepe Sichuan su zoccolo di cetrioli marinati al lime e Brisighello, accompagnato con toast di pane alle noci, sfilacci di cavallo e riduzione di Sangiovese riserva (11/05)

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	2018	2019	2020
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Aprile	2.401	1.951	3.126
Maggio	2.157	1.758	3.211
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