Bufala Fest - domenica 5 giugno: Convegno mattutino e Pranzo stellato con Lino Scarallo - inserito su spaghettitaliani

Bufala Fest, gran successo per l’edizione 2016: oltre 150mila visitatori che hanno affollato gli stand allestiti per l'occasione di via Caracciolo, che hanno presentato i propri prodotti all'insegna della qualità.
In questo filmato portiamo la testimonianza "fotografica" della nostra visita al Bufala Fest di domenica mattina, durante la quale abbiamo assistito ad un interessantissimo Convegno ”Campania Sicura” moderato da Antonio Corbo, giornalista della redazione napoletana di Repubblica che ha visto l'alternarsi dei qualificati interventi di Giuseppe Campanile del Dipartimento di Veterinaria, di Matteo Lorito, Direttore Dipartimento di Agraria, di Antonio Limone, Commissario dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, di Luigi Frusciante, docente di Genetica Agraria e di Renato Rocco, Presidente dell’Associazione Filiera Bufalina, organizzatore dell'evento. A seguire del convegno abbiamo partecipato al pranzo stellato preparato dallo Chef Lino Scarallo di Palazzo Petrucci, dedicato alla filiera bufalina con il seguente menu:
Antipasto: Esplosione di fiore di zucca con ricotta di bufala e acciughe
Primo: Candele spezzate alla genovese di bufalo, ricotta stagionata e mirto
Secondo: Reale con verza cappuccio in agrodolce
Dolce: Fragole, bufala e zenzero