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Crudo di frutti di mare misti e Tartare miste (gamberi rossi di Mazara, tonno e salmone) con salsine all'avocado (avocado, sale, olio, lime), al mango (mango, limone, arancia, sale, pepe, tabasco, zenzero), maionese all'arancia (olio, uova, arancia, addensante), maionese di polpo (lime, acqua di polpo, olio, pepe)