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Sformatino di spigola con intingolo di crostacei e mosaico di verdurine al salto

Pesce

 

Sformatino di spigola con intingolo di crostacei e mosaico di verdurine al salto

Ricetta inserita in archivio da Ugo Vittorio Ettore Giordano il 12/12/2016 alle ore 22.44.54



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Ugo Vittorio Ettore Giordano

Chef

 

 

Dosi per: 1

n°1 Spigola, sfilettata a filetti
n°6 Cozze Sgusciate
n°3 Gamberoni lessi
100 gr Misto tra Peperoni colorati (Rosso,giallo,verde)
Cipolla q.b.

 

Esecuzione:

Rosolare Aglio e Cipolla, aggiungere Pesce misto tagliato a cubetti, sfumare con vino bianco e continuare con zucchine stufate e pomodorino, con il brodo di Pesce e condire la salsa con un goccio di olio d'oliva.

 



 


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Sformatino di spigola con intingolo di crostacei e mosaico di verdurine al salto
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Sformatino di spigola con intingolo di crostacei e mosaico di verdurine al salto

 

Sformatino di spigola con intingolo di crostacei e mosaico di verdurine al salto
Ettore Giordano prepara lo Sformatino di spigola con intingolo di crostacei e mosaico di verdurine al salto

 

 

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