Farro con tonno e pomodori ciliegini

Autore della Ricetta:

ANCIT

Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare

Esecuzione:

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in un contenitore ampio con il basilico lavato e sminuzzato, un cucchiaio di olio ed un pizzico di sale e pepe. Nel frattempo fate cuocere il farro in acqua bollente salata, scolatelo e raffreddatelo sotto acqua fredda. Versatelo insieme ai pomodorini ed unite il tonno sott'olio sgocciolato. Regolate se necessario con un pizzico di sale.

Note:

LA SCHISCETTA "ANTISTRESS" (per giornate davvero impegnative)
ricetta allegata all'indagine DOXA: Il tonno in scatola protagonista della pausa pranzo

Il commento del Prof. Migliaccio
"È una pietanza di facile digestione che apporta i nutrienti necessari per affrontare impegni di lunga durata. Gli amminoacidi forniti dal tonno permettono la sintesi dei neurotrasmettitori che agiscono contro lo stress psicofisico. Il notevole contenuto di selenio garantisce l'ottimale funzionamento della ghiandola tiroidea e pertanto anche il corretto equilibrio metabolico e psichico. Le vitamine del gruppo B fornite da tutti gli alimenti sono anch'esse una miscela sinergica antistress."

La food blogger Giulia Scalpaleggia
"Quando la giornata si fa davvero impegnativa a lavoro, optate per alimenti anti stress per la vostra pausa pranzo: farro, pomodori ciliegini e tonno sott'olio, il tutto condito con olio buono e basilico fresco. Con il suo profumo riuscirà quasi a portarvi in vacanza, aiutandovi a superare i momenti più stressanti."

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