Spaghetti con neonata

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

Autore della Ricetta:

Max Mangano

Chef

Dosi per: 10

Aglio fresco g 100
Acciuga salata g 50
Olio d'oliva extra vergine g 150
Peperoncino fresco g 2
Prezzemolo tritato g 100 (circa due mazzetti)
Vino bianco g 50
Neonata di sarda g 1000
Spaghetti n° 5 g 1000

Esecuzione:

Soffriggere l'aglio in una padella con l'olio caldo sciogliere le acciughe precedentemente lavate ed eliminate le lische totalmente, aggiungete circa 300 grammi della neonata, lasciatela soffriggere e bagnate con il vino bianco.

Cospargete con una parte del prezzemolo, gustate con sale pepe e peperoncino aggiungete giusto un mestolo di acqua calda.

Portata la pasta a cottura al dente, più del solito, terminate la cottura a fuoco vivo pasta e salsa, versate la neonata restante, cospargete con il prezzemolo tritato e condite con olio crudo.

Regione: Sicilia

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità