Torta di spinaci - Luigi Farina alias Il Cuochino - Spaghetti Italiani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
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Le Ricette inserite da:
Luigi Farina alias Il Cuochino



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 15/05/2003 alle ore 09.27.43

Torta di spinaci

Torte salate

Autore della Ricetta:

Donna Patrizia

 

 

immagine non disponibile

Ingredienti:

1 kg di spinaci già mondati
100 gr di burro
una cipolla piccola
un mazzetto di prezzemolo (mondato e tritato)
100 gr di pangrattato
un bicchiere di latte
150 gr di parmigiano grattato
due uova
1/2 cucchiaio d'olio extra vergine d’oliva

 

Esecuzione:

Mettete a bollire gli spinaci senza aggiungere acqua. Una volta cotti scolateli e tritateli.

Fate rosolare del burro, un po' di cipolla e prezzemolo tritati, aggiungete gli spinaci e salate.

Una volta asciugati togliete la casseruola dal fuoco, aggiungete del pangrattato, precedentemente infuso nel latte, le uova e del buon formaggio grattugiato, bagnando con un po’ di latte.

Ungete una tortiera con burro, spolverizzatela di pangrattato, versatevi il composto. Fate cuocere al forno.

Con questa procedura potete preparare una torta con qualsiasi altra verdura.

Note:

Tratto dala rubrica "I Menù di donna Patrizia" a cura della Dott.ssa Elena Fantini - Le ricette della truppa
https://www.spaghettitaliani.com/Rubriche/DonnaPatrizia.html


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