Fettuccelle Ma Kaira del Casino Caprafico di Santoleri "SPRING TIME"

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Autore della Ricetta:

Santino Strizzi

Chef

Ingredienti:

ceci freschi
fiori di zucca
funghi crema
zucchine
speck
1 pomodorino
basilico
dragoncello
prezzemolo
rosmarino
timo
origano
peperoncino
fettuccelle Ma'Kaira di Giacomo Santoleri del Casino di Caprafico
olio EVO

Esecuzione:

In una padella capiente... mettere... ...olio EVO... ceci freschi, fiori di zucca, funghi crema, zucchine a spaghetti e a dadini e .... speck a striscioline, spaghetti di zucchine, 1 pomodorino a dadini, basilico, dragoncello, prezzemolo, rosmarino, timo e origano (freschi) e peperoncino... passati in una padella antiaderente e farli diventare croccanti... poi cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata... << pasta... Ma'Kaira di Giacomo Santoleri del Casino di Caprafico >>... mettere la pasta nella padella con il sugo e mettere nei piatti... e su ogni piatto mettere le verdure e lo speck croccante... peperoncino a piacere... e questo è il piatto finale...

Regione: Abruzzo

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