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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 20/01/2014 alle ore 10.49.01

Girelli e di pasta bignè con crema pasticcerà

Dolci, dolcetti

Autore della Ricetta:

Di Carlo Antonino

chef

 

 

-Vanit di cioccolato

Dosi per: 4

1/2 Ltd. Acqua
Gr. 500 farina 00
Un pizzico di sale
500 gr. Strutto
13 uova

 

Esecuzione:

Portare in ebollizione l'acqua ,strutto e un pizzico di sale, aggiungere la farina e mescolare bene per circa 1 minuto sul fuoco.
Far raffreddare e incorporare mescolando continuamente uno ad uno tutte le uova .
Con una sac a pouche modellare l'impasto a forma di anello infornare a 180 gr. Per circa 30 minuti .
Far raffreddare , tagliare a metà e farcire con crema pasticcerà, spennellare con del miele caldo e spolverare con pistacchio macinato

Regione: Sicilia


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-Girelli e di pasta bign con crema pasticcer 1

 

 

 

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