Sogliole impanate alle erbe

Ricetta inserita in archivio da Blind Chef Anthony Andaloro il 14/11/2015 alle ore 18.13.37

Esecuzione:

Trita tutti gli aromi, nel mixer o con un coltello affilato per ottenerne un bel cucchiaio pieno di erbe, quindi spargi il pangrattato in un piatto e mescolalo con le erbe tritate e un'abbondante presa di sale.
Lava i filetti di pesce sotto l'acqua corrente, asciugali con della carta da cucina, passa nel pangrattato aromatizzato i filetti di pesce sui due lati, premendo per farlo aderire bene.
Sistema i filetti in una teglia o su una placca. Versa l'olio a filo e cuoci nel forno a 250° per 5 minuti.
Se volete farli ancora più saporiti, potete friggerli, mettendo poco olio in una padella capiente, e quando e ben caldo, friggete i filetti, pochi per volta, girandoli dopo pochi minuti, visto che sono piccoli e cuociono in fretta, e...
BUON APPETITO, con le SOGLIOLE IMPANATE ALLE ERBE.

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